RUF Rozs kovászos folyadék - Professzionális kovászos folyadék rozskenyér tésztához, autentikus ízzel

A RUF Rye Sourdough Liquid egy professzionális kovászos folyadék, amelyet pékségeknek és amatőröknek szántak, akik autentikus ízt és egyenletes sütést keresnek a rozskenyérekhez. Természetes kovászhoz tervezve, emészthetőségi és tárolási előnyeivel, kompakt megoldás a minőségi eredmények eléréséhez konyhájában vagy kis termelésében.

Jellemzők

• Termék típusa: savanyú folyadék, hozzáadott élesztővel rozstésztához, amely a kenyér természetes erjedésének aktiválására szolgál.
• Hozzávalók: kovász (víz, rozslisztből készült termékek), szeszes ecet, konyhasó, búzaliszt.
• Csomagolás: 70g-os zacskó, egy magas rozstartalmú rozskenyérhez elegendő.
• Ízek és karakterek: kovászos kovász íz, teljesen természetes módon elkészítve, autentikus rozs illattal.
• Használati utasítás: rozs- vagy teljes kiőrlésű liszttel (>50%) készült kenyérhez használjon egy borítékot 500 g liszthez; ha a rozs vagy a teljes kiőrlésű 50% vagy kevesebb, egy boríték legfeljebb 1000 g lisztet takar.
• Sokoldalú sütési lehetőség: hozzájárul a kiegyensúlyozott és természetes sütéshez, javítja a kenyér emészthetőségét és eltarthatóságát.

Előnyök

• Eredeti és összetett íz: mély ízű rozskenyeret kapunk, amely természetes erjedés és savanyú folyadék felhasználása eredménye.
• Textúra és tárolás: a kovász kellemes magot tart fenn, hosszabb ideig megőrzi frissességét.
• Fokozott emészthetőség: a lassú erjedés elősegíti néhány ételmaradék lebontását, megkönnyítve a kenyér emésztését.
• Kompatibilitás különböző receptekkel: ideális rozskenyérhez, teljes kiőrlésű rozskenyérhez és zsemléhez, ízesebbé és stabilabbá téve a tésztát.
• Gyakorlati felhasználás: komplett megoldás otthoni vagy kisüzemi sütéshez tiszta adagolással különböző rozs/teljes kiőrlésű arányokhoz.

A RUF Rye Sourdough Liquid használatának gyakorlati előnyei közé tartozik az ellenőrzött erjesztés, a jobb kéreg és a mag textúrája, valamint a kenyér hosszabb élettartama. A rozs- vagy teljes kiőrlésű liszt százalékarányához igazítható adagolási közelítéssel a termék rugalmasságot kínál különböző receptekhez, a hagyományos rozskenyértől a zsemlékig, miközben megőrzi a természetes kovász jellegzetes ízét.