Ovoneve tojásalbumin por 500g - Tiszta fehérje főzéshez

Az Ovoneve egy tojásfehérjéből kivont albuminpor, praktikus megoldás a tojás helyettesítésére hideg receptekben, vagy stabil hab előállítására desszertekben. 500 g-os kiszerelésben kapható, otthoni használatra és professzionális szakácsok számára egyaránt alkalmas, akik konzisztenciát és rugalmasságot keresnek a konyhában.

• Tartalom: 500 g erősen stabilizáló albuminpor, a formula megbízható habzást és stabilizáló eredményeket biztosít.
• Hozzávalók: erősen stabilizáló albumin; tojást (allergéneket) tartalmaz.
• Oldhatóság: hideg folyadékokban oldódik; Verés előtt homogenizáljuk, hogy elkerüljük a csomókat.
• Használati mód: keverje össze hideg folyadékkal (pl. víz vagy gyümölcslevek), és a szokásos módon verje habos tojásfehérjét.
• Hígítási arány: körülbelül 100 g/1 liter folyadék vagy 25 g/1 kg sűrűbb tömeg.
• Optimális eredmény: a kívánt stabilitás és térfogat körülbelül 24 óra elteltével érhető el.
• Tárolás: Tárolja hűvös, száraz helyen a teljesítmény megőrzése érdekében.
• Eredet: Spanyolországban gyártva (SOSA INGREDIENTS S.L., Barcelona).
• Táplálkozási értékek (100 g / 100 ml): energia 345 kcal / 1445 kJ; zsír 0 g; ebből telített 0 g; szénhidrát 0 g; ebből cukrok 0 g; fehérje 85 g; só 3,2 g.
• Allergének: tojást tartalmaz.

Előnyök

Az Ovoneve segítségével légies habcsókot, bolyhos habokat és bársonyos krémeket készíthet, friss tojás használata nélkül. Az erősen stabilizáló albuminnak köszönhetően a textúrák szilárdak és egyenletesek maradnak még a hőmérsékletre vagy a főzési időre érzékeny recepteknél is. Előzetesen elkészítheti és felhasználhatja, az optimális eredményt 24 óra elteltével éri el, rugalmasságot biztosítva a főzési lépésekben és a konyhaszervezésben. A legjobb teljesítmény érdekében a terméket hűvös, száraz helyen tárolja, és keverés előtt hideg folyadékokkal keverje össze, majd addig verje, amíg sűrű, stabil habot nem kap.