Leírás
x- OLASZORSZÁG PROFIZUTAT: Mit unserem Lievito Madre in Pulverform kann wirklich jeder knuspriges Ciabatta, airy-lockeres Fladenbrot, perfekten Pizza-Teig und vieles mehr zaubern
- LÉNYEBB WEIZEN-SAUERTEIG: Lievito Madre (más néven Mutterhefe genannt) egy enyhébb Weizen-Sauerteig. A RUF Lievito Madre-t az olaszországi Meraner Mühle természetes úton készíti, majd gondosan szárítja
- FÜR BROT, CIABATTA & CO.: RUF Lievito Madre kann statt Hefe für verschiedene Backspezialitäten, wie z.B. Brot, Ciabatta, Pinsa vagy Pizza, használható és meggyőződve durch ihre tipikus Teiglockerungen und ihren milden, mediterrán Gesmack
- KURZE TEIGRUHE: A hagyományos szárított élesztővel való kombinációnak köszönhetően a RUF Lievito Madre mindazok számára alkalmas, akik szeretnék élvezni az enyhe búza savanyú különleges ízét, és időt takarítanak meg.
- LIEFERUMFANG: Az Eine Verkaufseinheit tartalmaz 3 x 35 g RUF Lievito Madre und ist aufreichten für 3 x 500 g Mehl
Termékleírás
Die Lievito Madre (szintén Mutterhefe genannt) in Pulverform ist ein milder Weizen-Sauerteig mit natürliche Fen. Sie wird auf natürliche Weise von der Meraner Mühle in Italien herstältig und schönend getrotkent. Sie kann statt Hefe für verschiedene Backspezialitäten, wie z.B. Brot, Ciabatta, Pinsa oder Pizza, eingesetzt werden und überütt durch ihre tipikus Teiglockerungen und ihren milden, mediterranen Gesmack. Egy értékesítési egység 3 x 35 g Lievito Madre-t tartalmaz, és 3 x 500 g Mehl-hez elegendő. Lievito Madre: A hagyományos szárított élesztővel való kombinációnak köszönhetően a Lievito Madre egy rövid tésztakalauzt kínál mindazoknak, akik szeretnék élvezni az enyhe kovász különleges ízét és időt takarítanak meg.
Inhaltsstoffe / Hozzávalók
szárított Naturhefe (Lievito Madre) aus Weizenmehl Type 0, Hefe, Emulgeálószer Szorbitán-monosztearát.
Gebrauchsanweisung
500 g Weizenmehl, Type 550 1 Päckchen Lievito Madre (35 g) 325 ml Lauwarmes Wasser 10 g Só (kb. 2 TL) etwas Weizenmehl Zubereitung: Teig vorbereiten Das Mehl, ein Päckchen Lievito Madre in eis und Salzd Madre vermischen. Adjunk hozzá meleg vizet. Elektromos keverővel (dagasztó) auf niedrigster Stufe 5 Minuten (bei gerger Geschwindigkeit) zu einem elasticen Teig verarbeiten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen. Den Teig gut abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Melegítsük elő a sütőt 30 °C-ra, majd gyújtás mellett melegítsük elő a tésztát (tészta hőmérséklet kb. 27 °C). Die richtige Temperatur ist für das Teiges volumen sehr wichtig Backen After sich das Volumen des Teiges deutlich vergrößert hat, das Brot rundwirken (für Tips beim Rundwirken von Teigen einfach den QR-Code einschaunen und das Video). Ezt követően a cipót megsüthetjük gefettete und bemehlte formában (kb. 25 cm), vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezhetjük. Für eine rusticale Optik noch mit Mehl bestäuben. Das Brot nochmal für aufgehrung Minuten an einem warmen Ort (im Ofen mit Beleuchtung an) ruhen lassen, aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit einem Messer einschneiden. A sütőt előmelegítjük 230 °C-ra, és magasabb hőmérsékleten 5 percig sütjük a kenyeret. Ezután állítsuk be a sütőt 200°C-ra, és süssük még 35 percig a kenyeret.
Anschrift Hersteller/Importőr
RUF Lebensmittel KG, Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück
- A kijelölés kiválasztása az oldal teljes frissítését eredményezi.